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竹溪蒸盆首家旗舰店在武汉揭榜挂牌

时间:2022-04-16 来源:三农时报网

  4月11日上午,竹溪蒸盆首家旗舰店在武汉市洪山区楚汉路86号揭榜挂牌。

  3月下旬,湖北省竹溪县以突显竹溪饮食文化主题、采购竹溪食材、使用竹溪人工、推介竹溪特产为目标,在媒体公开发榜招贤,面向全国招商发展竹溪蒸盆餐饮连锁店,做大竹溪饮食文化产业,带动食材生产销售,助推乡村振兴。首批竹溪蒸盆旗舰店计划在十堰、襄阳、武汉、北京等地建设。

  首家旗舰店由湖北省十堰市紫荆花酒店管理有限公司投资建设,店面总面积800多平方米。揭榜之日即启动设计,着手装饰建设。预计6月底装修完毕,正式对外营业,为武汉市民提供正宗的竹溪蒸盆。

  竹溪县位于鄂、渝、陕三省交界的秦巴山区。县内居民祖籍多由四川、重庆、陕西、江西、湖南和湖北黄州、襄阳等地移居而来。在千百年的历史进程中,多省市饮食爱好、烹饪特色和竹溪特色鲜明的物产相交融,形成了竹溪兼融贯通、独具特色的烹饪美食。竹溪菜吸收改良湖南的“辛辣”,川、渝的“麻辣”和陕西关中的“硬辣”,以“酸辣、醇厚”区别于南北烹饪,使竹溪菜在吸纳“川湘流派、秦巴风味”优点的同时,形成了“酸、辣、咸、鲜”的特点,品种之盛、烹制之精,广受好评。

  竹溪蒸盆是湖北省非物质文化遗产,曾随国家科考队“落户”南极,被评为“中国名菜”。作为天下第一盆的竹溪蒸盆,以其色鲜味美、肉嫩汤香、荤素皆具、营养丰富,数百年来经久不衰,而且不断特色化、地域化和产业化

  近年来,竹溪县将本地特色饮食与旅游资源相结合,发掘竹溪蒸盆、竹溪蛋炒饭等特色美食文化,做优餐饮产业发展,协同发展全域旅游,以饮食文化产业的做大做强,带动旅游经济跨越发展,推动富民强县。(通讯员 郭军 严浩)